15-LECIE KIERUNKÓW GASTRONOMICZNYCH

Gastronomia w Szkołach „Lider” w Lublinie historią sięga do 2007 roku – właśnie wtedy we wrześniu pierwsi uczniowie rozpoczęli naukę na kierunku technik organizacji usług gastronomicznych.

Zaczęli od razu z przytupem, bo jeszcze w tym samym roku szkolnym zdobyli swoją pierwszą nagrodę – Nagroda Publiczności, VI Festiwal Pierogów i Kuchni Lubelskiej 15.06.2008. To zwycięstwo tylko zaostrzyło apetyt Szkolnej Reprezentacji Kulinarnej – od tej pory nasi młodzi kucharze regularnie startowali zarówno w ogólnopolskich i międzynarodowych, jak i lokalnych konkursach kulinarnych. Do ich największych osiągnięć konkursowych w ciągu ostatnich 15 lat należą miejsca na podium:

- Lubelskie Smaki – 2014, 2015, 2016, 2017

- Młody Kreator Sztuki Kulinarnej – 2015, 2016, 2017, 2018

- Kuchnia Polska na Mazowszu – 2015, 2016, 2017, 2018, 2019

- Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś – 2015, 2016, 2017, 2018

- Konkurs Euro-Toques w Grecji – 2018

- Drób na Polskim Stole – 2018, 2019

- Junior Culinary Cup – 2019

- Europa isst lecker w Berlinie – 2019

- Ogólnopolski Karpiowy Konkurs Kulinarny - 2021

- Czas na rybę! - 2022

W ogólnopolskich i międzynarodowych konkursach kulinarnych biorą udział nasi najzdolniejsi uczniowie, a nam zależy na tym, żeby każdy mógł poczuć ten dreszcz emocji towarzyszący pracy pod surowym okiem jury. Dlatego organizujemy szkolne konkursy (m.in. Andrzejkowy Konkurs Gastronomiczny, który odbywa się cyklicznie od 2015 roku) i zapraszamy do współpracy znamienite osobistości ze świata gastronomii: Jeana Bos, Piotra Kwiatosza, Agnieszkę Filiks, Mateusza Ciołko, Marka Rybackiego, Mariusza Zająca, Marcina Sobola, Wojciecha Truka i wielu innych.

Rywalizacja konkursowa jest naszym konikiem, ale nie skupiamy się tylko na tym –  Szkolne Koło Gastronomiczne działa charytatywnie m.in. podczas akcji Lubelscy Kucharze Dzieciom, Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy, wspieramy Społeczny Komitet Mieszkańców Lublina-Bronowice. Jesteśmy partnerem Europejskiego Festiwalu Smaku w Lublinie, wspomagamy festyny i imprezy organizowane przez Urząd Miasta Lublin, a razem z Urzędem Marszałkowskim Województwa Lubelskiego promowaliśmy smaki Lubelszczyzny także w Grecji i Wielkiej Brytanii. Współpracujemy także z organizacjami branżowymi: Stowarzyszenie Lubelskich Kucharzy, Stowarzyszenie Kucharzy Polskich, Euro-Toques Polska. Żeby zgłębić sztukę kulinarną, nasi uczniowie biorą udział w stażach międzynarodowych (w Niemczech, Hiszpanii i Portugalii) oraz szkolnych warsztatach, na których gościliśmy m.in. Roberta Makłowicza, Adrea Camastra i Ivo Violante.

Przez ostatnie lata wypuściliśmy spod naszych skrzydeł prawdziwe młode perełki gastronomii: Wojtek Truk był prawą ręką Andrea Camastra w restauracji Senses wyróżnionej gwiazdką Michelin; Ilona Kruczek szlifowała swoje umiejętności pod okiem Witka Iwańskiego w restauracji Aruana; Szymon Boguta od lat jest szefem kuchni w lubelskich restauracjach; Magda Biernacka jest specjalistką od słodkości w Hotelu Agit; Tobiasz Baluk jest szefem kuchni w Osterwa Cafe; Arek Woźniak swoją pracą wspierał Agnieszkę Filiks.

Dzięki działaniom naszych gastronomów zrobiło się o nas głośno w całej Polsce. Zaowocowało to przyznaniem Technikum „Lider” w Lublinie w kwietniu 2016 roku prestiżowego tytułu Kuźni Talentów Kulinarnych (jako ósmej szkole w Polsce!). Tytuł ten nadawany jest przez Stowarzyszenie Kucharzy Polskich szkołom, które wyróżniają się wysokim poziomem nauczania, doskonałą i wykwalifikowaną kadrą oraz przede wszystkim uczniami, konsekwentnie dążącymi do osiągnięcia sukcesu w gastronomii.

Minione 15 lat było dla nas pasmem sukcesów gastronomicznych, ale nie zamierzamy spoczywać na laurach – obserwujcie nas stale, bo będziemy poszukiwać coraz to nowych wyzwań!